21 questions à poser à son traiteur de mariage

Tables mariage

Vous cherchez votre traiteur de mariage ? Voici une liste non exhaustive de 21 questions dont vous pouvez vous inspirer lorsque vous rencontrerez vos différents traiteurs de mariage. Ces questions vous amèneront des réponses qui vous permettront d’y voir plus clair, de vous aider à faire votre choix, et surtout de mieux appréhender l’organisation de votre mariage.

Êtes vous disponible à la date de notre évènement ?

C’est la première question à poser, si le traiteur n’est pas disponible à votre date et qu’il ne peut vous faire aucune proposition, cela ne sert à rien d’aller plus loin, il vous faudra en chercher un autre de disponible.

Quelles sont vos références ?

Combien de mariages organisez vous chaque année, avez vous déjà réalisé les prestations que nous souhaitons ? Dans quelles circonstances et pour combien de convives ? Avez vous des photos des évènements pour lesquels vous avez participé ?

A t’on la possibilité de goûter le menu avant de nous décider ?

Demandez au traiteur si une dégustation du menu est proposée, si il est donc possible de goûter les mets que vous avez sélectionnés afin de les valider pour le jour J. Vous pourrez ainsi vous faire une idée précise de ce qui sera servi, de l’organisation de la table, des couverts…

Connaissez vous le lieu de réception ? Si ce n’est pas le cas, quand souhaitez vous faire un repérage ?

Le traiteur connait il la salle de réception, le domaine ou le château que vous avez sélectionné pour le jour et la soirée de votre mariage, si il ne le connait pas, quand organiserez vous une visite avec le propriétaire des lieux. Comment souhaite t’il procéder pour ne pas arriver le jour J dans un lieu inconnu, pour se préparer et éviter les mauvaises surprises, les imprévus…

Proposez vous des menus alternatifs pour les personnes atteintes d’allergies ou d’intolérance ?

Votre traiteur propose t’il des solutions alternatives pour vos invités ayant un régime alimentaire spécifique ?

Proposez vous des alternatives pour les invités végétariens, vegans ?

La carte de votre traiteur propose t’elle des menus végétariens pour les mariages, des menus vegan ?

Pour le gâteau ou la pièce montée est il possible de faire appel au pâtissier de notre choix ?

Est-ce que le traiteur accepte que vous commandiez un gâteau de mariage ou une pièce montée à un pâtissier ne faisant pas partie de sa brigade ?

Demandez vous un droit de bouchon si nous amenons nos propres bouteilles ?

Le traiteur demande t’il un droit de bouchon si vous amenez les bouteilles de votre choix, qu’il s’agisse de vin, de champagne, de spiritueux, d’eau, de jus de fruits…

Proposez vous des animations culinaires pour le cocktail ?

Le traiteur propose t’il pour les mariages des animations culinaires, des stands live cooking pour les convives ? Si oui quels sont ils et quel est le tarif ?

Qui s’occupe de la mise en place de la carcasse ?

Le traiteur gère t’il la carcasse (Mise en place des chaises et des tables), peut on définir un plan, ou est-ce imposé pour des questions de services…

Timing des prestations : Horaires, début, fin…

Question organisation, quelles sont les horaires de début de vin d’honneur, de fin de vin d’honneur, de début du cocktail, de fin du cocktail, de début de diner, de fin de service du diner ? Quels sont les tarifs des heures supplémentaires pour le services ?

Des menus sont ils prévus pour l’équipe de serveurs ?

Comment se passe la restauration des serveurs, que mangent ils ? Est-ce inclus au prix de la prestation ?

Le nettoyage et le rangement sont ils inclus à la prestation ?

Le nettoyage des buffets, tables, salle de réception, le rangement du mobilier et de la vaisselle est il compris ?

La vaisselle est elle fournie et incluse dans les différentes prestations ?

La vaisselle, les assiettes, les plats, les couverts, la verrerie, sont ils compris dans le tarif du devis ?

Les nappages et les décorations de la table sont ils inclus ?

Même question pour les nappes et les décorations de table, est-ce en option ou inclus ?

Proposez vous un menu pour le lendemain de mariage ?

Quels sont les prestations proposées pour la restauration des convives le lendemain midi, proposez vous des brunchs, buffets, pique nique, barbecue… ?

Les frais de déplacements sont ils inclus au prix de la prestation ?

Selon où se déroule mon évènement, selon le nombre de convives, selon les prestations choisies, les frais de déplacements sont ils compris ?

Quel est le délai requis si on souhaite modifier le nombre d’invités ? (Ajout ou retrait)

Si le nombre d’invités change en amont de l’évènement, puis-je le modifier ? Puis-je ajouter de personnes ou en retirer ? Comment cela se passe t’il, quels sont les délais à respecter ?

Quelles sont les modalités de paiement ?

Quel est le montant définitif de la prestation, quelle est l’échéance de paiement, quel est le montant de l’acompte, quels sont les moyens de paiements acceptés (Virement, chèque, CB, espèce), quels sont les conditions d’annulation et de remboursement, quel est le tarif pour le droit de bouchon…

Quelles sont les garanties en cas de problème ?

En cas d’imprévu ou de problème lié au client ou au traiteur, quelles sont les garanties ?

Proposez vous une assurance annulation ?

Existe t’il une assurance annulation intégrée à la prestation traiteur ?

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