Chef rôtisseur : Tourne broche pour vos fêtes familiales et évènements d’entreprise

Cuisson verticale traditionnelle au feu de bois

Une viande bien plus savoureuse qu’avec une cuisson au gaz…

Votre traiteur vous propose de redécouvrir un mode de cuisson ancien qui permet de sublimer les saveurs, les odeurs et les couleurs. La rotation régulière de la broche permet une cuisson homogène et progressive jusqu’au cœur de la viande pour ainsi magnifier son goût. La rotation permet au jus de rester plus longtemps à la surface de la viande tour après tour, chargeant de sucs le jus avant qu’il ne tombe dans la lèchefrite. La position verticale du gril (“Rôti” à l’avant du feu et non au dessus comme un barbecue) préserve de l’embrasement des graisses qui tombent sur les braises évitant ainsi aux flammes de brûler la viande. Vous obtenez alors une peau dorée et craquante, le charbon de bois amènera lui un délicieux goût fumé à la chair, impossible à réaliser avec une cuisson au gaz. Lorsque vous faites appel à un rôtisseur, soyez donc vigilant sur le combustible utilisé, pour le goût de l’authenticité, une viande aromatisée et légèrement fumée, optez pour le charbon de bois.

Cochon de lait à la broche

Cochon de lait

Broche cochon de lait, jambon, ou cochon adulte entier...

Broche boeuf

Boeuf

Broche de bœuf, cuisse, côte, rôti, cuisseau de veau...

Méchoui

Mechoui

Méchoui d'agneau ou de mouton... (Halal sur demande)

poulet-roti

Poulet

Poulets rôtis ou volaille, canard, dinde, pigeon...

Accompagnement au choix

Pour accompagner vos viandes nous pouvons vous proposer des pommes boulangères parfumées au thym, avec de petits oignons grillés et des lardons confits. Sur demande vous pouvez également opter pour des pommes grenailles, salades, mais aussi truffade, aligot, frites, haricots verts, légumes, ou autre selon votre demande.

Tarifs / Prix de la prestation

Cochon

15 / personne
  • Cochon à la broche
  • Cochon de lait à la broche
  • Jambon à la broche
  • Servi avec accompagnement

Boeuf

18 / personne
  • Cuisse de boeuf
  • Pièce de boeuf
  • Cuisseau de veau
  • Servi avec accompagnement

Autres viandes

Sur devis
  • Agneau
  • Méchoui mouton
  • Volaille
  • Servi avec accompagnement

Un chef et son équipe pour animer votre évènement

Le chef est présent sur le lieu de votre évènement 3 heures avant le début du repas afin d’installer la broche, cuire la viande et animer votre évènement. Si vous le souhaitez vous pouvez également faire appel à une équipe de serveurs.

Découpe de la viande

Cuisson / Découpe

Le chef gère la cuisson et la découpe

Service traiteur

Service sur demande

Une équipe de serveurs/serveuses

Les boissons : Avec ou sans alcool

Évènement privé, familial, entreprise, association...

Pour vos évènements privés, vos évènements familiaux, vos évènements professionnels, un mariage, une cousinade, un baptême, une garden party, un séminaire, un festival, une fête patronale, une fête de village, l’évènement d’une association…
Cocktail entreprise

Réception professionnelle

Séminaire d'entreprise, team building, afterwork, festival, fête, anniversaire...

Cocktail vin d'honneur

Réception familiale

Mariage, pacs, fiançailles, baptême, communion, anniversaire, cousinade...

Rôtisserie mobile pour vos réceptions

Sur site, à domicile, en ville ou à la campagne...

Privatisation terrasse

Chez vous à domicile

Garden party à domicile, dans votre jardin, parc, résidence...

Traiteur fête

Sur le lieu de votre fête

Fête de village, festival, fête patronale, association...

Table garden party

Domaine privatisé

Nous vous proposons des lieux originaux atypiques

Nos autres services grillades

BBQ Barbecue

Barbecue / BBQ

Merguez, chipolata, brochettes, poissons...

Stand / Atelier

Plancha

Légumes, poissons, crevettes, viandes...

    📩 Demander un devis personnalisé pour une prestation cuisson sur broche

    Pour l'organisation d'un mariage, rendez-vous sur le formulaire dédié : Services traiteur de mariages.

    🍽️ Prestation souhaitée BrocheCocktailBuffetService à table

    👉

    📧

    📱

    📅 Date que vous souhaitez réserver :

    👥 Nombre de convives :

    🚘

    ☝️ Besoin d'une équipe de serveurs/serveuses ?

    🏯 Pour votre évènement vous souhaitez être informé sur nos salles et lieux de réceptions disponibles

    ⚠️

    ✏️

    📢 Comment avez-vous connu Chef-Domicile.fr ? Bouche à oreilleGoogleRéseaux sociauxAutre

    CHEF-DOMICILE.FR est un service de mise en relation avec un rôtisseur auvergnat. Votre demande lui est transmise, il vous recontacte ensuite directement.

    En cochant cette case, j'accepte la politique de confidentialité de ce site.

    *Tous les champs sont obligatoires

    Traiteur tournebroche

    Traiteur cuisson à la broche à Clermont-Ferrand, nous vous proposons nos services pour vos évènements : Mariage, anniversaire, communion, baptême, brunch, garden party, réception d’entreprise, évènement professionnel, comice, salons, festival… Profitez d’un service traiteur barbecue géant, cuisson tourne-broche à Clermont-Fd ou dans le département Puy-de-Dôme (63), dans le département du Rhône (69), dans le département de la Loire (42), dans le département du Cantal (15)…

    Le chef rôtisseur à domicile et son équipe installe son matériel : Barbecue rôtissoire mobile, tables de buffets, barnum si besoin. Tout est pensé pour ne pas dégrader le site, la pelouse, une fois l’évènement terminé, aucune trace de son passage.

    Vous pouvez également demander à ce que la cuisson se fasse chez le traiteur, la viande vous sera livrée déjà cuite, grillée. Pratique pour l’organisation, c’est également un prix plus bas, moins cher que la prestation classique avec cuisson sur site.

    Les cuissons à la broche pour vos évènements

    Vous êtes à la recherche d’un traiteur rôtisseur à la broche pour un évènement privé ou public, profitez d’un moment convivial autour d’un repas festif. Le chef s’occupe de tout, de l’installation de la rôtisserie dans votre jardin ou sur le lieu de vos festivités, il s’occupe de la cuisson et du service. La viande est servie avec l’accompagnement de votre choix : Pomme de terres, légumes, tomates, salades… Prestation disponible à partir de 25 personnes minimum.

    Porcelet / Cochon de lait entier

    L’incontournable de la cuisson à la broche, le cochon de lait (Entre 15 et 40kg), porcelet d’origine française nourrit exclusivement au lait et cuit en entier sur la broche du barbecue. Cochon de lait farci sur demande.

    Porc : Jambons, rôtis, porcelets…

    Morceaux de porcs grillés à la broche : Jambon, rôtis, porcelets, (Différent du cochon de lait). Porc d’orgine France.

    Bœuf rôti et grillé

    Cuisse de bœuf, côte de bœuf, cuisseau de veau, filet de bœuf, rôti de bœuf, veau entier, brochette d’abats… Notre matériel ne nous permet cependant pas de vous proposer un bœuf entier à la broche. Bœufs issus d’élevage français, Charolais, Salers, …

    Agneau entier ou gigots

    Un agneau entier en méchoui à la broche, le chef vous propose aussi les gigots d’agneau à la broche. Agneau d’origine France.

    Mechoui de mouton

    Un mouton entier rôti à la broche, le chef vous propose aussi des pièces de mouton, chèvre et chevreau.

    Poulets rôtis label rouge

    Des poulets entiers rôtis à la broche, certifiés label rouge élevés en plein air en Auvergne.

    Barbecue géant tournebroche pour votre repas de mariage

    Le chef vous propose un bbq géant, méchoui, broche pour votre mariage, organisé lors du repas du soir, ou le lendemain à midi. Marquez les esprits avec cette cuisson à ciel ouvert, modulable selon le nombre de convives, selon vos envies, selon votre budget. Possibilité de combiner cette prestation avec un service traiteur classique : Repas gastronomique ou semi-gastronomique, service à table, cocktail…

    Préparation / Cuisson viande / Dressage / Décoration / Service

    Différentes formules broches sont proposées, mise en place et dressage de la table, service à table pour vos convives. Une équipe à votre disposition pour la réussite de votre évènement.

    Gril mobile dans toute l’Auvergne

    Ces prestations sont proposées par le chef à domicile sur le site de votre évènement ou à domicile dans tout le département Puy-de-Dôme, à Clermont-Ferrand, Issoire, Riom, Thiers, mais aussi ailleurs en Auvergne (Cantal, Haute-Loire, Allier, Loire, Rhône…) Saint-Étienne, Saint-Chamond, Roanne, Firminy, Lyon, Villeurbanne, Bron, Vénissieux, Vaulx-en-Velin, Tarare, Ternand, Tassin-la-Demi-Lune, L’Arbresle, Saint-Flour, Aurillac, Massiac, Murat…

    Prestations à Clermont-Ferrand et dans le Puy-de-Dôme (63)

    Rôtisserie mobile à Clermont-Ferrand et dans le département du Puy-de-Dôme : À et vers Cournon d’Auvergne, à et vers Le Cendre, à et vers Orcet, à et vers La-Roche-Blanche, à et vers Saint-Amant-Tallende, à et vers Saint-Saturnin, à et vers Chanonat, à et vers Vic-le-Comte, à et vers Corent, à et vers Plauzat, à et vers Champeix, à et vers Thiers, à et vers Riom, à et vers Issoire, à et vers Ambert, à et vers Aubière et Pérignat-lès-Sarlièves, à et vers Beaumont, à et vers Romagnat, à et vers Ceyrat et Saint-Genès-Champanelle, à et vers Aydat, à et vers Orcines, à et vers Nébouzat, à et vers Orcival, à et vers Chamalières, à et vers Royat, à et vers Durtol, à et vers Gerzat, à et vers Aulnat, à et vers Pont-du-Château, à et vers Lempdes… Partout dans le 63…

    Prestations à Lyon et dans le Rhône (69)

    Rôtisserie mobile à Lyon et dans le Rhône : À et vers Villeurbanne, à et vers Vénissieux, à et vers Bron, à et vers Vaulx-en-Velin, à et vers Saint-Priest, à et vers Caluire et Cuire, à et vers Rillieux-la-Pape, à et vers Oullins, à et vers Décines-Charpieu, à et vers Tassin-la-Demi-Lune, à et vers Villefranche-sur-Saône, à et vers Genas, à et vers Brignais, à et vers Tarare… Partout dans le 69…

    Prestations à Saint-Etienne et dans la Loire (42)

    Rôtisserie mobile à Saint-Etienne et dans la Loire : À et vers Roanne, à et vers Saint-Chamond, à et vers Firminy, à et vers Rive-de-Gier, à et vers Montbrison… Partout dans le 42…

    Prestations à Aurillac et dans le Cantal (15)

    Rôtisserie mobile à Aurillac et dans le Cantal : À et vers Saint-Flour, à et vers Murat, à et vers Massiac, à et vers Mauriac, à et vers Ytrac, à et vers Salers… Partout dans le 15…

    Prestations au Puy-en-Velay et dans la Haute-Loire (43)

    Rôtisserie mobile au Puy-en-Velay et dans la Haute-Loire : À et vers Monistrol-sur-Loire, à et vers Yssingeaux, à et vers Brioude… Partout dans le 43…

    Votre avis nous intéresse !

    Sélectionnez de 1 à 5 étoiles pour donner votre avis

    Note globale : 4.9 / 5. Avis donné(s) : 57

    Pas encore d'avis, soyez le premier à donner votre avis